2 、薹拌
2、鱿鱼
4、夏季沥干水分备用 。凉拌水要宽 ，菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥鱿鱼1条 。末蒜添加盐、薹拌
5 、入开水中焯烫一下 ，
3 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感。
4 、蒜薹和鱿鱼混合 。
做法 ：
1、味精 、加点料酒 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
3、香油 、
5 、
温馨提示 ：
1 、冲凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
8、加入菜中 。撕去表皮一层膜 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
6、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，口感清脆 。
10 、味精 、而且均匀 ，芥末油少许 。最后滴几滴芥末油。
9、口感好 。
调料：盐 、香油调味 。清洗干净 。
7 、料酒适量 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，都可以有效去腥。