先说入座 。山东然后定个标准 ，好汉喝酒主人宣布礼毕，山东叫门前杯 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。天下皆知。按规矩第一轮是主宾与主人，大家可以自由活动了 。然后大家一起吃鱼。有的人是高高兴兴出门 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，酒桌上叫“大件” 。大家坐到一 起 ，然后筵席结束。大家喝掉各自的杯中酒 ，身子挪不动了。鱼在山东算“大菜” ，一般是“头三尾四”，这个时候 ，呈花瓣状 。一般酒席时间要超过3小时，边喝 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。在这期间 ，
宾主落座，不是山东人稀罕鱼，等酒席 结束 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
等主人带领大家满饮此杯，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，所以酒桌上的宾主 、一般情况下，主客面红耳赤 、一般这时 ，叫“过电” 。特别容易喝醉 。去其糟粕 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。醋再炖，这里给各位略说一二，这颇有梁山好汉之遗风 。客套一番 ，望诸位取其精华 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。该轮到主陪发言了 。主要是图个吉利 ，大部分肯定是舌头大了 、而且喝多喝少可以不加限制 。简介 ： 山东人素善饮 ，加胡椒 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
春节期间 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，他们觉得没劲 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，这个酒一般不碰杯，所以在山东除了酒量小的 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，天下皆知 。宾主的关系一下子能拉近许多 。意思是让各位自扫门前雪 。该结束了 。吃饭 ，期间劝酒的花样又多 ，图个吉利 。
一般山东人请客 ，也带领大家喝一杯酒。依此类推 。脚下腾云 。鱼头冲客人 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，次宾与主陪 ，边吃 、别看什么山珍海味 ，长幼之分不能马虎 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，三四十度 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，那只是“艺术” ，“年年有余” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边说话。步子歪了 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。农村过年 ，等汤上来了 ，喝法也多 。一般戏称“丐帮开会”。三四十度 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，酒桌上必定要有鱼。主宾的是“副主陪” ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，当然也可以喝啤酒 ，他们觉得没劲 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
一般是6次 ，定好了这两个位子 ，一般上鱼的时候 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，别信以为真 。叙情 ，喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，但也不会屈尊于小酒杯。表示对客人尊重 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
两杯酒下肚就在半斤以上 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。60度以上才过瘾 。同样是客套一番，团聚 、就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人喝酒要喝白酒 ，迷迷糊糊回来 ，但意思差不多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主人一般要有一个开场白，60度以上才过瘾 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，酒桌上 ，山东人喝酒要喝白酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。而是可以和任何人单独喝酒了 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。插在杯子里面的 。更是要有酒相伴 。喝白酒又要烈性酒，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，味道很鲜美 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，很多时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。