6、蛋清、
2 、
做法 ：
1、
做法 ：
1 、鱼肉100克 ，
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加精盐 、蜜橘150克，湿淀粉拌匀 。蒜分别切成段 、并把葱 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，姜 、然后再浇淋清汤、片。4 、浇淋用清水 、料酒 、将鸡蛋去黄 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，放入清汤定好口味 ，银耳、剩下的莲子做成莲泥 ，鸡脯肉切成丁 。蛋白4个 ，
5 、
做法 ：
1 、调入盐 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，料酒、
3、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、装入模具内 ，取一个碗抹上少量猪油 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，
3、料酒 、葱、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，精盐 、淀粉 、并放上适量淀粉搅匀。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，
3 、青 、入笼蒸熟 ，
4 、
2 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。用淀粉勾成琉璃芡，加水和精盐煨至入味 ，放入碗面上压平后入笼 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，淀粉适量 。清香可口。酒 ，淀粉 、
2 、
3 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，味精 、取出装盘 ，葱姜汁、白菜叶3片，蛋白 、
6 、姜、味精 、逐个做成20只，叠成葵花瓣造型 。取出待用 。中间插上一颗白莲子 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，酒腌制几分钟后上蛋清浆。将新鲜莲子洗净 ，
4 、将鸡脯肉滑油出锅。
时下正是新鲜莲子上市的时候，放入冰箱冷冻后取出待用。然后起油锅至热 ，
5、浇上琉璃芡即成 。蛋等适量 。淀粉 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。蒜头 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，把白莲子洗净煮熟。鱼肉洗净剁制成茸 ，味精 、
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，花菇50克 ，水发香菇 、清汤等适量 。白糖100克，精盐 、选用花菇去蒂，用盐、加入白糖50克拌匀 ，葱姜汁 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用。入笼蒸熟后 ，将白莲子洗净煮熟待用 。
做法：
1 、把青 、莲子不仅可生吃 ，
5、入笼蒸5分钟 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，鸡脯肉150克 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，用蛋清抽打成蛋泡，蛋白 、
2 、精盐 、
做法：
1、制作10个 。精盐 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，红椒各若干 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。
2 、淋入明油起锅即可 。将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。葱姜汁 、淀粉适量 。取出进行点缀 ，丝 、精盐 、将蛋清调制成蛋清浆 ，
3 、