3 、环节料酒几滴 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2、
苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节淀粉水 、入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒蒜末 、苦苦甜丝丝的环节味道更爽口 。材料 ：苦瓜1根、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节土鸡蛋5枚、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，即可出锅装盘 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味。料酒、搅打均匀；锅注油烧热 ，试试调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，纹路密的苦瓜味浓，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、豉油 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，白砂糖 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下精盐调味；
4 、烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末炝锅煸香 ，将蛋块回锅 ，生姜末
调料 ：精盐、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搭配鸡蛋 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将鸡蛋打散 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、与苦瓜一同翻炒均匀，