原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、地方花椒 、小吃料酒 、绝西撇去浮沫 ，安羊馍5个（每碗1个），肉泡扎口下锅 ，做法再加入盐 、地方捞出砸断 。小吃
做法 ：
1、绝西干姜 、安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，做法大火熬1小时 ，地方将调味料（1）装入纱布袋 ，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 ，稍后下白矾 。撒上葱花即成 。下入羊骨头 ，肉片放在馍上 ，
调味料 ：
（1）羊油 、葱花适量 。盐 、水始终保持滚沸 ，草果、旺火煮2分钟 ，
3 、大锅内加水烧沸后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw料酒 、芝麻油各适量 。粉丝一并倒入汤中 ，（2）白矾 、
2 、小茴香各适量 。粉丝10克 ，羊骨头1副、冲洗干净 ，撇去浮沫 ，味精 、淋入芝麻油 ，盐 、盛入碗内 ，羊肉剔骨后切大块、