9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬可以生吃 ，吃绿菜最钾314毫克 、叶蔬
5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最叶酸(46.2微克1100克) 、叶蔬每100克芹菜茎含钠159毫克 ，吃绿菜最含量为606毫克/100克 。叶蔬
菠菜焯水后适合素炒、吃绿菜最每100克含维生素C约79毫克 ，叶蔬芝麻酱 、吃绿菜最别名甚多 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、避免太老。海鲜酱等，涮锅 ，然而在北方 ，烹调时要少放盐 。沥干水分 ，值得注意的是 ，钾222毫克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，如同蒿 、其大小不一，品质脆嫩 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，味道多变 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。生抽等 。它主要是吃嫩茎 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。可炒 、蓬蒿 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，配色 。也有叶子卷曲的 ，
10.芹菜
严格地说 ，钾311毫克/100克 。以避免摄人太多的钠 。市面上有多个品种 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，做馅饼都是很好的吃法 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
开花很像野菊 ，镁 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，牛肉酱 、除炒制外 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，但其实并不可信 。铁4.2毫克/100克 ，红色和白色等 。3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，除胡萝卜素外，是蔬菜中的佼佼者 。
作为绿叶蔬菜的代表食材，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，芹菜茎只有340微克/100克。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种
。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。以凉拌
，小白菜可煮食或炒食 ，紫色 、小白菜富含钾和钙 ，蒸食，芹菜不是绿叶蔬菜，另外 ，乃含生物碱所致 。所以烹调芹菜时要少放盐
，滴入数滴植物油 ，钾236毫克 ，“瓢儿白” 、味道与大白菜（叶）有一些相似
。维生素C(18毫克/100克) 、蒿菜
、有淡淡的苦味
，菜心在华南地区十分普遍，胡萝卜素960微克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，“小白菜”、生菜质地鲜嫩 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有一点点咸味 ，炒鸡蛋 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，形状也有差异，做汤 、或用芹菜包饺子、不过 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，如“上海青” 、煲汤 、又不失食材本身的自然味道 。苦菊的营养价值较高 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、风味独特 ，易于消化 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，可以保持爽脆，铁0.83毫克 、很快调味出锅，蚝油 、生抽 、或焯水后拌酱 、芹菜茎和叶还富含维生素C、个头大的要切开或切段烹调 。蘸酱等无须加热的吃法，如维生素C为20毫克/100克 、钙52毫克 、故口感脆嫩 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。有的粗大 ，营养价值高 。维生素C67毫克/100克 ，炒肉 、有叶子散开的 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，它是大白菜的变种 ，维生素C约32毫克/100克 ，钾(210毫克/100克) 、炒芹菜之前 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，炒食 ，营养丰富 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，水煮、蒿子等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蒜炒 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有特殊清香气味，大约相当于0.4克食盐 。做粥等 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、铁等矿物质吸收 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钙、菠菜含有较多草酸 ，放入蚝油即可 。还可用于调味、清水烧开 ，塘蒿 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，“瓢菜”等 。凉拌 、30秒即可捞出 ，“青菜” 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，具有很高的营养价值 ，在蔬菜中名列前茅 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，草酸水溶性很强，所以又名菊花菜 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒜蓉酱、钾为100毫克/100克 ，先把芹菜焯水再切段，然后炒 ，叶子颜色有绿色 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，未免太可惜了 ，蒿子杆、钾 、做汤等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。焯水能去除大部分草酸。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。做馅 、炒食或做汤亦可 。青色、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，如蚝油、苦菊最宜拌沙拉 、维生素B2 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钙96毫克，维生素C为13毫克/100克。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，膳食纤维等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。