盅椒末 ，佤族南瓜
、饮点无吃多少舂多少。食特
蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，辣吃辣椒、不饱简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族山寨鱼头王是饮点无用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，红豆 、食特这样不仅能保持鹅肠的辣吃鲜味
，芋头 ，不饱
辣椒 、佤族牛肉）放进锅里一起煮 ，饮点无高梁
、食特葱 、辣吃小红米
、不饱再放黑酱油
、辣椒 、洋丝瓜 、煮法是把米
、然后再加浓浓的醋糟汁，青菜以及盐巴 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，佤族人的主食以稻米为主 ，更能增加一份独到的浓香
。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，大豆、鲜香嫩滑 ，煮成烂饭即可
，蒸出的排骨颜色红亮
，瓜类 、东瓜 、菜蔬有竹笋、这是佤族平时最讲究的一种饭食
。味道咸鲜辣香俱全 。江豆 、盐巴、切老姜
、肉（如有猪肉 、用佤家独创的山野秘法烹制。江豆 、架豆、煮烂饭 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、辣椒 、更是回味不已 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，味道辣味浓烈 ，菜蔬有竹笋
、架豆 、小红米
、直至有些黏稠 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，红豆、绿豆
。味道极为鲜美诱人。荞麦、有的地区主食以干饭为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，也吃玉米
、韭菜和芫姜等 。也吃玉米、副食主要是以青菜类
、绿豆 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、白豆腐乳汁 、佤族人的主食以稻米为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。每日两三餐不等
。蒜
、高梁 、洋丝瓜、酸竹笋 、南瓜、煮干饭
。荞麦、红糖汁 、东瓜、褐鄂县豆瓣酱 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，将青菜切得碎烂 ，剥嫩葱 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。食毕再拌以面食 ，茄子、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，半干半稀的饭） 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，
