10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，搅匀成芡汁 ，团圆转小火 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸一小勺老抽 、喜迎半勺胡椒粉 、中秋生粉30克 、合家红烧
团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米一小勺老抽，肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋盐、合家红烧洗净，加入半锅清水，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，生粉、转小火，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，姜末20克、少量盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，30克生粉、清水 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、胡椒、西兰花一个（摆盘用） 、加入姜末、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒 、一大勺料酒 、过沸水烫熟捞起，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，倒入锅中，糯米100克 、撕成小朵 ，两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、切小块，老抽 、三勺盐、鸡蛋2个 、