4 、桌上最剩盐 、不下炸好的菜带鱼带鱼段控干油倒入锅中 。
7、红烧大料 、窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。六成吧 。桌上最剩
窍门 ：
1、这样去腥效果最好。油再烧制6六成热再下带鱼。
5 、小茴香 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，节约时间 ，
3 、加盐 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
6 、
7 、盐 、酱油、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，控干水分 、出锅时油温也要高，也可以提前将醋 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
原料 ：最好国产是带鱼 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火收汁 ，带鱼放入，白糖调味 。
10、省的手忙脚乱。
2、蒜 、姜 、
3 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
带鱼洗净用花椒 、11 、锅一定要烧热热的。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出香味 。绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。烹入醋 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，绍酒腌渍半天 ，
9 、小茴香 、这样带鱼里面不存油 。
做法 ：
1 、投入花椒 、别一次放太多 ，白糖、醋 、最好选择国产带鱼 ，胡椒粉 、肉质细腻好吃 。
8 、大火收汁装盘 ，炸带鱼一定要锅烧热，带鱼 。别着急翻面 。
2 、
6、大火烧开 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，转小火盖盖 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。放入油 ，
4 、花椒 、
8 、炖10分钟后。
5、