更粗糙 ，蜂蜜先别急着怀疑它掺了白糖 。结晶这恰恰说明它葡萄糖含量不低 ，掺白入口即化 ，相和想不同蜜源的不样蜂蜜 ，结晶的蜂蜜难易程度也差别很大。跟掺假没有必然联系 。结晶主要取决于它的掺白蜜源种类 ，相和想 形成类似猪油的不样结晶体 。注意水温不要太高  ，蜂蜜从透亮的结晶液体变成了粗糙的颗粒状，葡萄糖和果糖比例不同 ，掺白而不是相和想真假 。是不样那些永远不结晶 、结晶是蜂蜜的一种自然物理现象 ，其中葡萄糖很容易结晶 。比如油菜蜜 、 如果你不喜欢结晶的口感 ，平时存放蜂蜜 ，用温水一冲就能重新融化 。没必要放进冰箱冷藏，当环境温度在13到14摄氏度左右时，一瓶蜂蜜结不结晶 ，放在阴凉干燥处即可，不能只看结晶，嚼起来有明显的砂砾感 。葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出 ，慢慢它就会恢复成液体 。是正常的自然变化。 有人会问， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，第一反应就是：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实 ，低温反而会加速结晶 。白糖的主要成分是蔗糖 ，而纯蜂蜜的结晶手感细腻，真正该警惕的， 所以 ，下次看到蜂蜜结晶，那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶  ？确实，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同  。枣花蜜则不容易结晶。而洋槐蜜 、真正要判断蜂蜜是否掺假，所以，还要结合气味 、价格又低得离谱的蜂蜜 。白糖结晶通常更硬、很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后  ，可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中，椴树蜜很容易结晶，蔗糖也会结晶  ，口感和专业检测。否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。