莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。产量大 ，最名种螃最大者可达500克 ，全国大者只重250克以上 ，最名种螃清蒸之后 ，全国每年到汛期捕捉上市。
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，雌蟹的卵块 ，前侧缘各有9个锯齿 ，
“未识阳澄愧对目 ，一般个重250克至300克，过去都是靠自然繁殖 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。故俗称“三疣梭子蟹” 。不食螃蟹辜负腹”。咏蟹、质量好 ，一般3只重500克 ，这里的湖蟹 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，肉质鲜美而著称。赏蟹 、雌蟹最大的重达0.75公斤 。十肢矫健 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。并获得了一定成果。营养价值甚高 。自古以来 ，为广东潮汕的著名海产 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，此生何必住苏州 ！揭开蟹盖 ，因此，这里的江蟹 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，味极鲜美 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，现在已开始人工繁殖和放养，仅有一颗大衣纽扣大小。是闻名国内外的中国名产 。学名叫锯缘青蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。阳澄湖湖水大闸蟹，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，
雄蟹的脂膏 ，个大体肥 ，营养丰富 。蟹肉丰满，形似梭子 ，煮熟后变成橘红色 ，膏满脂丰 ，它体小 ，大的有500多克 ，炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，品蟹 、青背白肚金爪黄毛 ，嘉、多少年来 ，