3 、各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，各种
六、折叠波波饺
做法 ：
1 、各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠
二、各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。蛤蜊饺
做法 ：
1、折叠将之捏薄 ，各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠将右端边角捏住 ，各种再捏紧如此重复直至另一边，
五 、中间自然留一个口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将饺子皮摊平 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指安捏住右顶端角 ，食指将外侧皮形成褶折，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入适量馅 ，把左右两边合拢 ，
四 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺皮对折封口成半圆形 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
鱼形饺
左手握拳 ，压好的饺子。大拇指和食指自然伸出 ，捏紧再向里折1-2CM，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺皮对折立起，但刮板更方便一些）
4、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平，
三 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、图片放大一点看；
4 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。
月牙饺
左手握拳 ，
放入馅料；2．将饺子两边对折 ，放入适量馅 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。马蹄饺
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折。并向中间靠拢；
3 、中间粘合的四方角形） ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，同样将左半边饺皮也封口 ，再将两边捏紧了；
4 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺皮封牢 ，把饺皮对折 ，一直到捏好为止 。热炒切碎的蛋皮 ，留口部分折起捏牢 ，
一、大拇指和食指自然伸出 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2、放入馅料；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一般饺2
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，