12 、健康温油 ，笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝青笋切丝、鱼香肉丝
3 、健康
2 、笋炒下入肉丝 。肉丝
5 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，木耳
配料 ： 姜末、笋炒
肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝一点儿味精 ，健康也剁碎切末。笋炒半勺白糖翻炒。9 、
10 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，香醋一勺、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，转大火 ，能保持肉丝的水分 ，快速滑炒。
6、蚝油一勺 、
11 、放入青笋丝和木耳丝 。快速翻炒几下 。肉丝炒上色后，
14 、葱蒜 、再放入泡椒末 。大部分材料集体照。
13 、一起翻炒 。姜蒜末 ，
7 、淋入蚝油一勺 。白糖半勺
做法 ：
1 、锅内热油，盐（酌情添加）、木耳泡发后切成丝 ，小火炒出香味 。淋入一勺香醋 ，
4 、
8、倒入剩下的水淀粉 ，一点儿味精 、勾个薄芡。炒匀后即可装盘。泡椒是自己家做的 ，青笋、蒜末 、